Evolution 1.0

6th July 2007 by drowne

Il tema di oggi è incredibilmente lungo, tanto da generare una sfilza di studi e lauree ad esso connesso davvero sterminata. Ecco perchè anche questo argomento avrà la sua categoria numerata. Svelato questo piccolo mistero sull’assegnazione dei titoli, andiamo al sodo:

Il cervello, per funzionare al massimo delle sue possibilità, ha bisogno di molte cose, ma le più importanti in assoluto sono: glucosio, ossigeno, acqua e acidi grassi. Questo perchè i neuroni si comportano, parlando del loro fabbisogno, come qualsiasi altra cellula umana ed hanno bisogno di energia, carburente ed altri elementi nutrizionali che spiegherò un poco alla volta.

Iniziamo dal più importante, il glucosio, volgarmente chiamato zucchero, che viene estratto principalmente dai carboidrati che mangiamo. La differenza da notare però è che non tutti i carboidrati sono uguali: la più semplice scomposizione che possiamo fare è tra carboidrati complessi e carboidrati semplici. I primi ( pasta, pane, ecc… ) vengono digeriti più lentamente.

E qui arriva il consiglio che sentite da una vita: mangiate meno pasta e più frutta. Beh facile a dirsi, quante volte ve l’hanno detto con aria saccente? L’unica cosa che potete fare è approfittare della bella stagione e usare come secondo pretesto mangiar frutta per rinfrescarvi.

Comunque, se volete iniziare a mangiare cercando di aiutare giornalmente il vostro cervello, vi propongo una lista di cibi interessanti:

• Avocado (non l’avrei mai detto, ma è in assoluto il migliore)
• Riso Integrale
• Pollo
• Uova
• Arance
• Broccoli
• Salmone
• Legumi (tutti, attenti ai fagioli d’estate)
• ecc…

Ho ovviamente scritto i più importanti, ma ce ne sono molti altri. Non dimenticate l’olio d’oliva, perchè contiene acidi grassi Omega3 che interessano molto da vicino l’apprendimento e il funzionamento del cervello.

 Che dire… Buon Appetito!